A Csalogány 26 az első fecskék közt volt itthon, akik a vendéglátást hosszú évtizedek után, új szellemiségben kezdték művelni. Sallangmentes enteriőr, napi ajánlat, minőségi alapanyagok. Az étterem hamar bekerült a szűk élbolyba. A konyhát a kezdetek óta Pethő Balázs tulajdonos-séf irányítja, akiről…
Csalogány 26
2016.05.27. 10:58 Gordon Blő
The Big Fish
2016.05.20. 13:41 Gordon Blő
A budaörsi The Fishmarket Kft. nem csak halfeldolgozással, halak kis és nagykereskedelmével foglalkozik, hanem pár éve a vendéglátás aktív szereplője is. Budaörsön az üzem mellet halbüfét, a belvárosban tengeri bisztrót üzemeltetnek. Nehéz lett volna jobb helyszint találni a bisztró számára, mint az…
Sáfránkert Paloznak
2016.05.09. 14:18 Gordon Blő
A Homola pincészet, 2015-ben nyitotta meg Paloznakon (Csopak mellett) Sáfránkert nevű vendéglőjét. Kerekes Sándor, mint executive séf vett részt a munkában, de az étterem idei kommunikációjában, neve már nem jelenik meg. Részlet a weboldalon található bemutatkozóból: „Az étterem célja egy jó…
Márga Bisztró Csopak
2016.05.02. 14:19 Gordon Blő
2015 tavaszán a csopaki Szent Donát étteremből Márga Bisztró lett. A változásért, Deli János a felelős, aki korábban, többek között Heston Blumenthal mellett tanulta (újra), hogy kell a konyha és a vendégek közötti teret pozitív tartalommal megtölteni. Hazaérkezése után sikeres éveket töltött a MÁK…
