Gordon Blő

Feke Zoltán séf, 3 éve nyitotta meg saját éttermét a Ferenc téren, ahol akár egy a vendégtérbe tolt Citroen kacsában is elfogyaszthatjuk a vacsoránkat. A kinyitható, nagy üvegfelülettel rendelkező, szépen berendezett étterem, ékes példája annak, hogy bátran ki lehet jönni a belvárosból, anélkül,…

A Csalogány 26 az első fecskék közt volt itthon, akik a vendéglátást hosszú évtizedek után, új szellemiségben kezdték művelni. Sallangmentes enteriőr, napi ajánlat, minőségi alapanyagok. Az étterem hamar bekerült a szűk élbolyba. A konyhát a kezdetek óta Pethő Balázs tulajdonos-séf irányítja, akiről…

A budaörsi The Fishmarket Kft. nem csak halfeldolgozással, halak kis és nagykereskedelmével foglalkozik, hanem pár éve a vendéglátás aktív szereplője is. Budaörsön az üzem mellet halbüfét, a belvárosban tengeri bisztrót üzemeltetnek. Nehéz lett volna jobb helyszint találni a bisztró számára, mint az…

A Homola pincészet, 2015-ben nyitotta meg Paloznakon (Csopak mellett) Sáfránkert nevű vendéglőjét. Kerekes Sándor, mint executive séf vett részt a munkában, de az étterem idei kommunikációjában, neve már nem jelenik meg. Részlet a weboldalon található bemutatkozóból: „Az étterem célja egy jó…

2015 tavaszán a csopaki Szent Donát étteremből Márga Bisztró lett. A változásért, Deli János a felelős, aki korábban, többek között Heston Blumenthal mellett tanulta (újra), hogy kell a konyha és a vendégek közötti teret pozitív tartalommal megtölteni. Hazaérkezése után sikeres éveket töltött a MÁK…

Gianni Annonit valószínűleg mindenki ismeri, de Arany János utcai étterme sem kevésbé híres. A Trattoria Pomo D’oro egyfajta „intézmény étterem”, sok ilyen van világszerte. Közös jellemzőjük a jó lokáció, a nagyszerűen eltalált enteriőr, a nagy befogadóképesség és a legfontosabb: mindegyik mögött…

Giczi Andor és Nagy Szabolcs a szemtelenül fiatal és tehetséges séfpáros, Csongrádi Csaba pincér-sommelierrel karöltve hívták életre a Dob utcai egységet. A belsőépítész egy sokak számára megoldhatatlan feladatot abszolvált, mégpedig, hogy miként lehet egy pincéből kifejezetten hangulatos éttermet…

Tatán, a gyönyörű Öreg-tó partján áll a Platán étterem. A konyhát az a Pesti István vezeti, aki komoly hírnevet szerzett a Babel Delicate-nak és Michelin csillagot 2015-ben a Tantinak. Festői környezet, hangulatos vidéki étterem, vízparti terasz és csillagos Séf, minden adott egy ígéretes…

Van egy érdekes designnal megáldott szuterén a Hegedűs Gyula utcában, ahol az ad hoc betérő biztosan meglepődik a vacsora végeztével. A meglepetésért Mogyorósi Gábor a felelős, aki korábban, többek között a Lou-Lou-ban, a Csalogány 26-ban és az Aranyszarvasban edződött. Jellemzően bátor és…

Bíró Lajos a hazai gasztroélet meghatározó személyisége, érintőlegesen említésre került már itt a blogon is. Annyi minden fűződik a nevéhez, hogy felsorolni is nehéz lenne. A teljesség igénye nélkül a fontosabbak: Múzeum Kávéház és Étterem Séf, A Bocuse D’Or Akadémia volt elnöke, Lyoni Bocuse D’Or…