Gordon Blő

Katlan Tóni, azaz Novotny Antal 2012-ben nyitotta meg éttermét Veresegyházon a régi malom épületében. A weboldal tanulsága szerint, rég elfeledett, hagyományos magyar recepteket gondolnak újra és készítenek el minőségi alapanyagokból. A havonta változó étlapon meglehetősen sokszor fordul elő az…

A zsidó konyha, azon belül is a budapesti zsidó konyha sokak szíve csücske, még olyanok is rajongani tudnak a libából vagy épp marhából készült, zsidó hagyományokra épülő fogásokért, akik nincsenek tisztában az adott étel eredetével. Sajnos Budapesten nagyon kevés helyen találhatunk modern…

A Lou Lou, a hazai fine dining éttermek nagy öregje. 1996-ban, még a nagy gasztrobumm előtt nyitott, utána 13 évig talpon is maradt. Rudits Károly hintalovas ékszerdoboza ez idő alatt, az itt élő külföldiek egyik kedvencévé vált, és számtalan elismerést besöpört. Christophe Deparday nagyon jó,…

Van egy étterem Debrecenben, ahol a vendéglátást szó szerint értelmezik, és ami ebbe a szóba besűríthető, azt itt A-Z-ig igyekeznek komolyan venni. Ami a hangulatot illeti, a designer külön elismerést érdemel. A konyhát Pataky Péter vezeti, aki sokaknak ismerős lehet az Ízes élet című műsorból. Ő a…

40 négyzetméter.  És ebben minden benne van. 16 vendég, 1 pincér, 1 pultos, egy csöppnyi látványkonyha és a séf, aki olyan nyugalommal szór ki egyedül 64 tányért 2 óra alatt, mint ha évtizedek óta ezt csinálná. Ő a 24 éves Fehér Gábor. Fiatal kora ellenére komoly tapasztalatokkal rendelkezik.…

Pár napja, teszt üzemmódban, egy hiánypótló műfaj első fecskéjeként nyitott meg a Gettó Gulyás nevű egység a Wesselényi utcában. Nagy öröm ez sokunk számára, hisz az egy főre jutó hamburgerezők száma, már bőven meghaladta a kívánt szintet, és mert a pörkölt/gulyásfélék méltatlanul háttérbe szorultak…

Minimalista berendezésű étterem a Lánchíd utcában. Semmi flanc, semmi extra, itt az ételeken és a borokon van a hangsúly. Ha valaki 2013-14-ben gasztró körökben kiejtette a száján a ZONA nevet, a körülötte lévőket kellemes bizsergés fogta el. Ez idő tájt Huszár Krisztián dolgozott a konyhán és…

A kínai konyha Magyarországon, sajnos egyenlő a kínai büfék által kínált, európaizált, silány minőségű egyen ételekkel. Ezek a förtelmek legtöbbször csirkemellből, néha marhacombból, lábszárból és kacsából készülnek, konzerv bambuszrügy, szójababcsíra, rengeteg hagyma, sárgarépa és még több…

Nem nagyon van még egy olyan étterem az országban, ami akkora média figyelmet kapott volna az elmúlt két évben, mint az Anyukám Mondta. A Budapesttől 210 km-re lévő Encs, egyik eldugott szegletében található a 2015-ös „Év étterme” kitüntetéssel bíró vendéglátóegység. A Dudás testvérek által…

Laza, bisztró stílusú étterem a belvárosban, 2014. óta 1 Michelin csillagos minősítéssel. A séf Sárközi Ákos, aki remek érzékkel komponálja meg az egyszerű vagy éppen összetettebb, magas színvonalú bisztró ételeket. A nagy tudású, de szerény séf személyiségét talán az alábbi, rövid videó szemlélteti…